식품과학의 미래: 혁신 기술과 산업 전망
식품 과학의 현재와 미래: 어떤 변화가 기다릴까요? 식품 과학은 인류의 식량 안보와 건강한 삶에 직결된 중요한 분야입니다. 과거에는 주로 식품의 안전성과 보존에 초점을 맞췄다면, 현재는 기능성, 영양, 지속가능성 등 더욱 다양한 요소를 고려하는 복합적인 학문으로 진화하고 있습니다. 미래 식품 과학은 기술 혁신을 통해 소비자의 니즈를 충족하고, 지구 환경 문제 해결에도 기여할 것으로 예상됩니다. 인공지능(AI), 빅데이터,…